花旗蔘花膠石斛燉老鴿湯

 

材料:

  • - 3-4人份量
  • - 美國威斯康辛州花旗蔘片 20克 (約1½湯匙)
  • - 石斛 30克 (約2湯匙)
  • - 花膠 75克 (約2隻)
  • - 紅棗 40克 (約8粒)
  • - 老鴿 450克 (1隻)
  • - 瘦肉 300克
  • - 鹽 適量
  • - 薑 2片
  • - 蔥 1棵

功效:

健胃益氣、滋補肝腎

 

製法:

  1. 1. 花膠筒以清水浸軟切塊,薑蔥汆水洗淨;
  2. 2. 石斛浸水3小時,剪段洗淨待用;
  3. 3. 紅棗去核、美國威斯康辛州花旗蔘片洗淨候用;
  4. 4. 老鴿去爪及內臟後切件、瘦肉切塊,同以沸水略煮,取出洗淨候用;
  5. 5. 將所有材料放入燉盅內,注入適量熱開水,隔水燉約3小時,下鹽調味,即可食用。